Mam 974

Poulet basquaisele goût savoureux du poulet mijoté avec les oignons, les poivrons et les tomates, le tout relevé de piment d’Espelette, d’ail et d’un bouquet garni

Poulet cambodgienmorceaux de poulet marinés et présentés dans une sauce parfumée au lait de coco, curry, curcuma, coriandre, gingembre, noix de muscade, sauce soja, anis étoilé. Toutes les saveurs de l’asie.

Pintade aux raisinspintade fermière en cocote accompagnée de raisins secs blonds, et d’une sauce au vin blanc et crème fraiche.

Filet mignon de porc à la moutardedes tronçons de filet mignon dorés et flambés au cognac accompagnées d’une sauce crème fraîche, moutarde, lardons et vin blanc.

Escalopes de dinde à la moutardedes escalopes dorées et flambées au cognac accompagnées d’une sauce sauce crème fraîche, moutarde, lardons et vin blanc

Lotte à l'armoricaineUn plat festif: des filets de lotte légèrement rôtis et flambés au cognac, agrémentés d’une sauce composée de tomates concen […]

Mouclade au curryune saveur exotique qui se marie très bien avec les moules. La sauce est composée de crème fraîche, de citron, d’échalotes, d’un jaune d’œuf, de beurre, de vin blanc sec, le tout flambé au cognac.

Marmite de poissons et fruits de merun bon plat breton au four, composé de 2 poissons au choix: saumon, julienne, cabillaud ou autre, de moules, de crevettes ou de gambas, de coquilles Saint Jacques

Filet de poisson blanc au four cabillaud, julienne

Saumon en papillotes léger et délicieux accompagné de riz basmati, de pommes de terre vapeur, de pâtes fraiches ou de semoule nature.

Gratin de Courgettes un plat du soir pour toute la famille

Mousse de foie de volailleune terrine facile à faire, et bien parfumée

Cake aux olivestrès sympa en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade

Tourte au chèvreau Saint-Marcellin ou au Crottin de Chavignol. Apprécié au diner avec une salade

Soufflé au fromageTrès apprécié des enfants. Accompagner d’une salade. A consommer dès la sortie du four avant qu’il ne retombe.

"foie gras" de volaille "maison" ce n’est pas du vrai foie gras, mais çà y ressemble. Recette très parfumée

Rillettes de canard "maison"une recette simplifiée avec confit de canard et foie gras, le tout parfumé au cognac

Terrine de lotteplat festif, parfumé au citron, à la tomate et au cognac

Rillettes aux deux saumons "maison"un mix de deux saumons : frais et fumé

Salade d'automne au vinaigre de Xérèsau magret fumé, foie gras, noix, pignon de pin, fromage d’auvergne, figues