Salade à l’avocat et au crabe

dans un grand plat de service, dresser la mâche tout autour, puis vers l'intérieur les avocats coupés en tranche, puis les quartiers de pamplemousse. parsemer de tomates cerises, d'olives noires.

préparer la sauce avec la mayonnaise, la crème, sel, poivre, le curry et le jus de citron ajouter le crabe émietté.

déposer le mélange au centre du plat. parsemer de persil et / ou de coriandre. décorer avec les crevettes roses ou les gambas servie avec du citron vert et du piment

VARIANTE on peut utiliser du pamplemousse découpés en quartier, en boîte