Tiramisu au café

préparer 1/4 de litre de café et y rajouter une cuillère à soupe de cognac - mettre de côté -

faire monter 2 blancs d'oeufs en neige - Préparer la crème en mélangeant les 4 jaunes d'oeufs, le mascarpone, le sucre glace - y rajouter doucement les blancs montés en neige sans les casser - mettre de côté -

Au fond d'un plat rectangulaire, disposer une couche de biscuit à la cuiller et l'imbiber du mélange café-cognac - puis la recouvrir de la moitié de la crème -

disposer une deuxième couche de biscuits à la cuillère - l'imbiber du mélange café-cognac - recouvrir avec l'autre moitié de la crème -

Saupoudrer de poudre de cacao noir - Servir bien frais

SERVICE - encore meilleur si préparé la veille - CONSEIL ne pas trop imbiber les biscuits, qu'ils restent un peu ferme -