- Temps de préparation
- 80 minutes
- Cuisson
- 50 minutes
- La difficulté
- Moyenne
- Service
- 6 personnes
- Plats
- desserts, entremets, pâtisseries
- Posté par
- Posté le
- 16 mars 2025
- 100 gr
- biscuits Speculos
- 50 gr
- beurre doux
- 250 gr
- fromage frais St Moret ou Philadelphia
- 60 gr
- sucre en poudre
- 1 -
- œuf (s)
- 1 -
- citron (s) jaune (s)
Gâteau américain au fromage frais, sucré, parfumé au citron. il est crémeux et croustillant grâce aux miettes de spéculos.
- Ecraser les biscuits spéculos et les réduire en miettes pas trop fines au robot - faire fondre le beurre, mélanger et tasser le tout au fond d'un moule pour faire comme un fond de tarte - déposer au frigo pour que çà prenne -
- Préchauffer le four à 80° / 100° - raper le zeste du citron puis presser le jus -
- Détendre le fromage frais avec une fourchette - Ajouter le sucre, l'oeuf battu, le zeste et le jus de citron - bien mélanger le tout -
- sortir le fond de tarte du frigo, verser le mélange dessus et bien lisser - faire cuire 50 mn à 80° / 100° -
- Sortir du four et laisser refroidir puis placer au frigo au moins 24H -
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