Les recettes de Mam | Olivier Renard | Activité http://www.lesrecettesdemam.fr/membres/olivierr/activity/ Activités de Olivier Renard Wed, 15 Apr 2026 18:58:33 +0200 https://buddypress.org/?v= fr-FR 30 hourly 2 f3925097320fdba53a7b40a13a19cf33 Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Baeckeoffe alsacien https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/relire-baeckeoffe-alsacien/ Wed, 12 Feb 2025 14:39:07 +0100 Baeckeoffe alsacienun plat typique alsacien: dans une cocotte en terre, 3 viandes marinées et cuites à l’étouffée dans du vin d’Alsace, avec des pommes de terre.

]]> 5c6ffc887412c5313d1767a6864ff9d5 Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, OSSO BUCCO ALLA MILANESE https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/relire-osso-bucco-alla-milanese/ Sun, 09 Feb 2025 12:21:23 +0100 OSSO BUCCO ALLA MILANESEle jarret de veau mijoté à l’italienne accompagné d’une sauce tomate parfumée aux zestes d’orange et de citron.

]]> f5666272ed31cc6f6aa7cc132cea625e Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Boeuf en daube à l'orange https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/relire-boeuf-en-daube-a-lorange/ Thu, 30 Jan 2025 16:45:29 +0100 Boeuf en daube à l'orangeA préparer la veille – Du Boeuf mariné mijoté longuement en deux fois dans une cocotte en terre, et parfumé à l’orange –

]]> bf684b4440c8f1b984bd5c4d90786061 Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Rôti de veau ou de porc mijoté dans du lait https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/relire-roti-de-veau-ou-de-porc-au-lait/ Sat, 25 Jan 2025 16:42:56 +0100 Rôti de veau ou de porc mijoté dans du laitle rôti généreusement parfumé aux herbes et longuement mijoté dans le lait est beaucoup plus tendre. A faire la veille, c’est long à préparer et encore meilleur réchauffé

]]> 8e6ce793a71787fbacaf48f1ecb3193d Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Magrets de canard au poivre vert https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/relire-magrets-de-canard-au-poivre-vert/ Sat, 25 Jan 2025 16:05:16 +0100 Magrets de canard au poivre vertaiguillettes de magret au poivre vert dans une sauce de crème fraiche épaisse flambée au cognac

]]> c53159da3d9f7a08e8d7d3f63724106c Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Lapin fermier au cidre https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/lapin-au-cidre/ Tue, 21 Jan 2025 11:34:54 +0100 Lapin fermier au cidreUn plat savoureaux typique de nos campagnes; la viande de lapin se marie très bien avec le cidre.

]]> 21c6b928cd07acc98c617fcfe55d508d Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Rôti de veau (ou Paupiettes) à l'ancienne https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/roti-de-veau-ou-paupiettes-a-lancienne/ Sat, 11 Jan 2025 18:13:41 +0100 Rôti de veau (ou Paupiettes) à l'ancienneplat familial traditionnel de grand-mère.

]]> 22e3ecd00ef6bc96eac9832291f0593b Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Lapin à la moutarde (ou aux pruneaux) https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/lapin-a-la-moutarde-ou-aux-pruneaux/ Fri, 10 Jan 2025 23:56:57 +0100 Lapin à la moutarde (ou aux pruneaux)le goût du lapin, viande blanche, relevé par la moutarde ou les pruneaux et cuit dans du vin blanc est beaucoup plus savoureux, surtout accompagné des petits oignons grelots et des fines tranches de bacon.

]]> 69ab80f7813d060cf96777f8f82b7c11 Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Poule au riz pilaf - sauce poulette https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/poule-au-riz-pilaf-sauce-poulette/ Thu, 09 Jan 2025 18:06:01 +0100 Poule au riz pilaf – sauce pouletteUne poule longuement mijotée avec des légumes traditionnels, accompagnée d’une sauce cuisinée à l’ancienne: un roux clai […]

]]> be78f01cf19692ed3169f82fb8cd0f04 Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Canard à l'orange https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/canard-a-lorange/ Wed, 08 Jan 2025 12:44:14 +0100 Canard à l'orangeUn tendre canard rôti, cuisiné dans une sauce au jus et au zeste d’orange, parfumé au cointreau.

]]> a64876d3b3cc16af6f40633cae64ca01 Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Poulet aux noix de cajou https://www.lesrecettesdemam.fr/recette/poulet-aux-noix-de-cajou/ Wed, 08 Jan 2025 11:37:42 +0100 Poulet aux noix de cajoudes escalopes de poulet et des noix de cajou revenues dans une poêle, le tout accompagné de sauce aigre-douce et de miel liquide, on peut relever avec du piment.

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