Les recettes de Mam | Activités du site

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Coquilles Saint-Jacques gratinées au muscadet

Sun, 01 Jun 2025 08:34:47 +0200

Coquilles Saint-Jacques gratinées au muscadetjuste gratinées dans du beurre et parfumées avec des échalotes et du muscadet, elles gardent toute leur saveur.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Daube aux pruneaux

Thu, 03 Apr 2025 10:43:39 +0200

Daube aux pruneauxPlus c’est mijoté longtemps, meilleur c’est – Certains disent de faire mijoter 12 heures; Nous limitons à 3 heures mais vous pouvez faire plus !

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Gratin de courgettes au gruyère rapé ( on peut rajouter du curry)

Wed, 02 Apr 2025 08:42:12 +0200

Gratin de courgettes au gruyère rapé ( on peut rajouter du curry)parfait pour le diner – apprécié de tous

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Cheesecake au citron

Sun, 16 Mar 2025 10:15:27 +0100

Cheesecake au citronGâteau américain au fromage frais, sucré, parfumé au citron. il est crémeux et croustillant grâce aux miettes de spéculos.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Crêpes de froment

Mon, 10 Mar 2025 09:24:15 +0100

Crêpes de fromentune recette simple pour des crêpes bretonnes facile à réussir.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Tarte au citron

Sun, 09 Mar 2025 10:08:15 +0100

Tarte au citronSucculente tarte sucrée garnie de crème à base de jus et de zeste de citron

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Crumble aux fruits d'été

Sat, 08 Mar 2025 23:51:48 +0100

Crumble aux fruits d'étéle croquant de la pâte et le moelleux savoureux des pêches, des framboises, des abricots et des groseilles.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Tarte Bourdaloue ou Amandine aux poires

Sat, 08 Mar 2025 19:04:06 +0100

Tarte Bourdaloue ou Amandine aux poiresUne délicieurse tarte aux poires et aux amandes créée au XIX° siècle par un patissier parisien installé rue BOURDALOUE

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Fondant à l'orange

Sat, 08 Mar 2025 18:34:56 +0100

Fondant à l'orangeGâteau moelleux fondant à l’orange.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Gâteau breton

Sat, 01 Mar 2025 18:00:08 +0100

Gâteau bretondu beurre, du sucre et des oeufs: toute la Bretagne

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Gâteau aux marrons

Sat, 01 Mar 2025 17:37:15 +0100

Gâteau aux marronsl’excellent et moelleux gâteau aux marrons

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Tiramisu au café

Tue, 25 Feb 2025 15:44:38 +0100

Tiramisu au caféLa recette originale italienne au café, saupoudrée de cacao noir, et parfumée d’un soupçon de cognac.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Gâteau aux pommes

Tue, 25 Feb 2025 15:16:21 +0100

Gâteau aux pommesExcellent et moelleux. On l’appelle aussi le 5 – 4 – 3 – 2 -1 à cause de la quantité des ingrédients requise. ATTENTION – les ingrédients pour la créme rajoutée en fin de cuisson figurent à la fin des instructions.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, QUATRE-QUARTS

Sun, 23 Feb 2025 10:35:42 +0100

QUATRE-QUARTSun grand classique toujours apprécié des petits et des grands

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Gâteau au chocolat "Reine de Saba"

Sun, 23 Feb 2025 10:35:12 +0100

Gâteau au chocolat "Reine de Saba"Succulent et léger moelleux au chocolat – Au cours de la préparation, bien suivre les instructions de température.

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Gâteau au yaourt et aux pommes

Sat, 22 Feb 2025 18:50:19 +0100

Gâteau au yaourt et aux pommesA cuisiner par les enfants – l’unité de base est le pot de yaourt – facile et léger

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Baeckeoffe alsacien

Wed, 12 Feb 2025 14:39:07 +0100

Baeckeoffe alsacienun plat typique alsacien: dans une cocotte en terre, 3 viandes marinées et cuites à l’étouffée dans du vin d’Alsace, avec des pommes de terre.

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, OSSO BUCCO ALLA MILANESE

Sun, 09 Feb 2025 12:21:23 +0100

OSSO BUCCO ALLA MILANESEle jarret de veau mijoté à l’italienne accompagné d’une sauce tomate parfumée aux zestes d’orange et de citron.

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Boeuf en daube à l'orange

Thu, 30 Jan 2025 16:45:29 +0100

Boeuf en daube à l'orangeA préparer la veille – Du Boeuf mariné mijoté longuement en deux fois dans une cocotte en terre, et parfumé à l’orange –

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Rôti de veau ou de porc mijoté dans du lait

Sat, 25 Jan 2025 16:42:56 +0100

Rôti de veau ou de porc mijoté dans du laitle rôti généreusement parfumé aux herbes et longuement mijoté dans le lait est beaucoup plus tendre. A faire la veille, c’est long à préparer et encore meilleur réchauffé

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Magrets de canard au poivre vert

Sat, 25 Jan 2025 16:05:16 +0100

Magrets de canard au poivre vertaiguillettes de magret au poivre vert dans une sauce de crème fraiche épaisse flambée au cognac

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Lapin fermier au cidre

Tue, 21 Jan 2025 11:34:54 +0100

Lapin fermier au cidreUn plat savoureaux typique de nos campagnes; la viande de lapin se marie très bien avec le cidre.

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Rôti de veau (ou Paupiettes) à l'ancienne

Sat, 11 Jan 2025 18:13:41 +0100

Rôti de veau (ou Paupiettes) à l'ancienneplat familial traditionnel de grand-mère.

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Lapin à la moutarde (ou aux pruneaux)

Fri, 10 Jan 2025 23:56:57 +0100

Lapin à la moutarde (ou aux pruneaux)le goût du lapin, viande blanche, relevé par la moutarde ou les pruneaux et cuit dans du vin blanc est beaucoup plus savoureux, surtout accompagné des petits oignons grelots et des fines tranches de bacon.

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Poule au riz pilaf - sauce poulette

Thu, 09 Jan 2025 18:06:01 +0100

Poule au riz pilaf – sauce pouletteUne poule longuement mijotée avec des légumes traditionnels, accompagnée d’une sauce cuisinée à l’ancienne: un roux clai […]

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Canard à l'orange

Wed, 08 Jan 2025 12:44:14 +0100

Canard à l'orangeUn tendre canard rôti, cuisiné dans une sauce au jus et au zeste d’orange, parfumé au cointreau.

Olivier Renard a présenté une nouvelle recette, Poulet aux noix de cajou

Wed, 08 Jan 2025 11:37:42 +0100

Poulet aux noix de cajoudes escalopes de poulet et des noix de cajou revenues dans une poêle, le tout accompagné de sauce aigre-douce et de miel liquide, on peut relever avec du piment.

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Poulet basquaise

Sat, 14 Dec 2024 18:30:00 +0100

Poulet basquaisele goût savoureux du poulet mijoté avec les oignons, les poivrons et les tomates, le tout relevé de piment d’Espelette, d’ail et d’un bouquet garni

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Poulet cambodgien

Fri, 29 Nov 2024 12:02:06 +0100

Poulet cambodgienmorceaux de poulet marinés et présentés dans une sauce parfumée au lait de coco, curry, curcuma, coriandre, gingembre, noix de muscade, sauce soja, anis étoilé. Toutes les saveurs de l’asie.

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Pintade aux raisins

Fri, 29 Nov 2024 11:14:09 +0100

Pintade aux raisinspintade fermière en cocote accompagnée de raisins secs blonds, et d’une sauce au vin blanc et crème fraiche.

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Filet mignon de porc à la moutarde

Mon, 08 Jul 2024 15:04:52 +0200

Filet mignon de porc à la moutardedes tronçons de filet mignon dorés et flambés au cognac accompagnées d’une sauce crème fraîche, moutarde, lardons et vin blanc.

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Escalopes de dinde à la moutarde

Mon, 08 Jul 2024 14:55:00 +0200

Escalopes de dinde à la moutardedes escalopes dorées et flambées au cognac accompagnées d’une sauce sauce crème fraîche, moutarde, lardons et vin blanc

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Lotte à l'armoricaine

Fri, 05 Jul 2024 10:23:11 +0200

Lotte à l'armoricaineUn plat festif: des filets de lotte légèrement rôtis et flambés au cognac, agrémentés d’une sauce composée de tomates concen […]

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Mouclade au curry

Wed, 03 Jul 2024 17:39:23 +0200

Mouclade au curryune saveur exotique qui se marie très bien avec les moules. La sauce est composée de crème fraîche, de citron, d’échalotes, d’un jaune d’œuf, de beurre, de vin blanc sec, le tout flambé au cognac.

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Marmite de poissons et fruits de mer

Tue, 02 Jul 2024 10:55:23 +0200

Marmite de poissons et fruits de merun bon plat breton au four, composé de 2 poissons au choix: saumon, julienne, cabillaud ou autre, de moules, de crevettes ou de gambas, de coquilles Saint Jacques

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Filet de poisson blanc au four

Tue, 02 Jul 2024 09:55:20 +0200

Filet de poisson blanc au four cabillaud, julienne

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Saumon en papillotes

Wed, 19 Jun 2024 15:40:30 +0200

Saumon en papillotes léger et délicieux accompagné de riz basmati, de pommes de terre vapeur, de pâtes fraiches ou de semoule nature.

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Gratin de Courgettes

Sat, 08 Jun 2024 08:41:18 +0200

Gratin de Courgettes un plat du soir pour toute la famille

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Mousse de foie de volaille

Fri, 07 Jun 2024 17:37:14 +0200

Mousse de foie de volailleune terrine facile à faire, et bien parfumée

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Cake aux olives

Sat, 01 Jun 2024 21:45:12 +0200

Cake aux olivestrès sympa en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Tourte au chèvre

Sat, 01 Jun 2024 21:06:02 +0200

Tourte au chèvreau Saint-Marcellin ou au Crottin de Chavignol. Apprécié au diner avec une salade

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Soufflé au fromage

Fri, 31 May 2024 22:34:55 +0200

Soufflé au fromageTrès apprécié des enfants. Accompagner d’une salade. A consommer dès la sortie du four avant qu’il ne retombe.

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, "foie gras" de volaille "maison"

Fri, 31 May 2024 22:25:21 +0200

"foie gras" de volaille "maison" ce n’est pas du vrai foie gras, mais çà y ressemble. Recette très parfumée

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Rillettes de canard "maison"

Fri, 31 May 2024 22:10:17 +0200

Rillettes de canard "maison"une recette simplifiée avec confit de canard et foie gras, le tout parfumé au cognac

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Terrine de lotte

Fri, 31 May 2024 10:08:13 +0200

Terrine de lotteplat festif, parfumé au citron, à la tomate et au cognac

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Rillettes aux deux saumons "maison"

Fri, 31 May 2024 09:20:56 +0200

Rillettes aux deux saumons "maison"un mix de deux saumons : frais et fumé

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Salade d'automne au vinaigre de Xérès

Fri, 31 May 2024 08:44:06 +0200

Salade d'automne au vinaigre de Xérèsau magret fumé, foie gras, noix, pignon de pin, fromage d’auvergne, figues

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Salade à l'avocat et au crabe

Thu, 30 May 2024 20:50:08 +0200

Salade à l'avocat et au crabe une recette fraicheur pour l’été

Mam 974 a présenté une nouvelle recette, Salade de lentilles aux lardons et œufs mollets

Thu, 30 May 2024 15:45:51 +0200

admin5005 a présenté une nouvelle recette, Poulet Yvetot

Sat, 13 Dec 2014 17:33:22 +0100

Poulet Yvetot Une recette 100 % normande où le poulet cuit à l’étouffée avec des pommes fondantes.